Vegetales salteados
Ideal para acompañar cualquier comida, aporta nutrientes y mucha saciedad. Es un estupendo acompañiento o guarnición para cuando buscamos comer saludable.
Ingredientes:
- 1/4 de brocoli
- 1/2 zanahoria grande en rodajas
- 8 rodajas de chile dulce rojo
- 8 rodajas de chile dulce verde
- 2 hongos naturales medianos
- 1/4 de cebolla en julianas
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
- Sal himalaya
- Opcional: cualquier otro vegetal de su agrado
Indicaciones:
- En un sartén anti-adherente poner un poquito de aceite de oliva.
- Calentar el sartén a fuego alto
- Cuando el aceite este bien caliente agregar todos los vegetales al sartén.
- Agregar pimienta y sal himalaya al gusto
- Mezclar efusivamente para que todos los vegetales se “sellen” un poquito con el aceite.
- Tapar y dejar cocinar por 5 minutos a fuego medio.
- Retirar del fuego cuando ya estén al dente y la cebolla suave.
- Servir y disfrutar.
Escrito por Laura Quesada costarricense amante de la comida y el buen comer! Adoro compartir recetas con mis amigos y familia, la idea de este recetario como yo lo llamo, es para poder llevar mi pasión por la cocina con más personas, de una forma fácil y sin tecnicismos abrumadores. La mayoría de recetas que encontrarás aquí son una fusión de comida típica costarricense y otras cocinas del mundo que he tenido el privilegio de degustar. Espero disfruten de este proyecto que he realizado con todo el amor para ustedes.